Remarque : les courgettes peuvent être remplacées par des blettes ou des épinards.
Ingrédients
3 œufs
25 cl de crème liquide
20 cl de lait
4 cuiller à soupe de farine
sel, poivre
courgettes
feta
fromage râpé
Préparation
Mélanger les œufs, la crème, le lait, la farine. Saler et poivrer.
Dans un moule, placer les courgettes précuites et les morceaux de feta, les recouvrir du mélange, saupoudrer de fromage râpé. Faire cuire 40 min à 180 (...)
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Recette : tarte courgette et feta
4 octobre 2014, par -
Recette : tarte à la courge / au potimarron et oignons
4 octobre 2014, parIngrédients
Pour la pâte
250 g de farine T80
100 g d’huile
eau
sel
Pour la garniture
500 g de potimarron
une grosse pomme de terre
200 g d’oignons doux
sel, poivre
2 cuillers à soupe d’huile
100 g de fromage râpé
3 œufs
Préparation
1) Faire la pâte.
2) Dans une casserole, faire cuire à feu doux le potimarron épluché et coupé en gros dés, avec une cuiller d’eau et du sel, sous un couvercle.
3) Passer la pomme de terre épluchée au moulin à julienne (disque grosse râpe). Émincer les oignons, les (...) -
Recette : salade composée
4 octobre 2014, parIngrédients
Salade verte
Blettes (côtes cuites à la vapeur)
Aubergine
Huile d’olive
Ail
Feta
Préparation
Cuire et faire revenir l’aubergine à l’huile d’olive dans une poêle avec l’ail.
Ajouter aux autres ingrédients et servir. -
Comment conserver le pain ?
23 février 2011, parBientôt un article sur la conservation du pain.
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Consommer le Fromage
23 octobre 2010, parConservation et consommation du Fromage.
L’arôme d’un fromage varie avec la saison, le climat, la présence des "bons" micro-organismes, la qualité des sols et des pâturages, l’espèce des animaux laitiers (vaches, chèvres et brebis), la techniques de fabrication, et le savoir-faire d’affinage. La meilleure façon de conserver un fromage et de parfaire son affinage, est de le conserver dans une cave fraîche, sombre, aérée et légèrement humide mais nous avons rarement une cave digne de ce nom chez soi donc (...)