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  • Recette : tarte courgette et feta

    4 octobre 2014, par Corinne Baro

    Remarque : les courgettes peuvent être remplacées par des blettes ou des épinards.
    Ingrédients
    3 œufs
    25 cl de crème liquide
    20 cl de lait
    4 cuiller à soupe de farine
    sel, poivre
    courgettes
    feta
    fromage râpé
    Préparation
    Mélanger les œufs, la crème, le lait, la farine. Saler et poivrer.
    Dans un moule, placer les courgettes précuites et les morceaux de feta, les recouvrir du mélange, saupoudrer de fromage râpé. Faire cuire 40 min à 180 (...)

  • Recette : tarte à la courge / au potimarron et oignons

    4 octobre 2014, par Corinne Baro

    Ingrédients
    Pour la pâte
    250 g de farine T80
    100 g d’huile
    eau
    sel
    Pour la garniture
    500 g de potimarron
    une grosse pomme de terre
    200 g d’oignons doux
    sel, poivre
    2 cuillers à soupe d’huile
    100 g de fromage râpé
    3 œufs
    Préparation
    1) Faire la pâte.
    2) Dans une casserole, faire cuire à feu doux le potimarron épluché et coupé en gros dés, avec une cuiller d’eau et du sel, sous un couvercle.
    3) Passer la pomme de terre épluchée au moulin à julienne (disque grosse râpe). Émincer les oignons, les (...)

  • Recette : salade composée

    4 octobre 2014, par Corinne Baro

    Ingrédients
    Salade verte
    Blettes (côtes cuites à la vapeur)
    Aubergine
    Huile d’olive
    Ail
    Feta
    Préparation
    Cuire et faire revenir l’aubergine à l’huile d’olive dans une poêle avec l’ail.
    Ajouter aux autres ingrédients et servir.

  • Comment conserver le pain ?

    23 février 2011, par Admin

    Bientôt un article sur la conservation du pain.

  • Consommer le Fromage

    23 octobre 2010, par Admin

    Conservation et consommation du Fromage.
    L’arôme d’un fromage varie avec la saison, le climat, la présence des "bons" micro-organismes, la qualité des sols et des pâturages, l’espèce des animaux laitiers (vaches, chèvres et brebis), la techniques de fabrication, et le savoir-faire d’affinage. La meilleure façon de conserver un fromage et de parfaire son affinage, est de le conserver dans une cave fraîche, sombre, aérée et légèrement humide mais nous avons rarement une cave digne de ce nom chez soi donc (...)

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